Món gỏi đơn giản nhưng hao cơm

Gia vị

  • 1 trái xoài sống (mình dùng xoài Đài Loan, loại này giòn ngon, không chua)
  • Tỏi băm
  • 1 trái ớt sừng, ớt hiểm
  • Nước mắm ngon
  • Đậu phộng rang đãi vỏ
  • Chút rau răm,rau húng quế
  • 80 gram tôm khô
  • Đường, nước cốt chanh, tiêu

Dụng cụ

  • Dao,diã

Cách làm chi tiết:

Thực hiện

  • Xoài gọt vỏ, băm sợi. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút, vớt ráo. Cho chút dầu vào chảo, cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm, cho tôm khô vào xào chung với 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng ăn cơm nước mắm,1 muỗng cà phê tiêu (cái này cũng tuỳ tôm khô mặn hay nhạt mà điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhà mình nhé)
  • Ớt trái bằm,ớt sừng thái sợi. Rau răm, rau húng cắt nhỏ.
  • Nước trộn gỏi: 2 muỗng ăn cơm nước mắm,gần 1 muỗng ăn cơm đường,nửa trái ớt băm,1/2 tỏi băm còn lại,1 muỗng rưỡi cà phê nứơc cốt chanh, chút tiêu.khuấy đều cho tan đường (tuỳ theo xoài chua nhiều hay ít ,thích cay nhìu hay ít mà gia giảm khẩu vị cho vừa nhá)
  • Trộn xoài,ớt sừng thái sợi,nước trộn gỏi,rau răm,rau húng lại với nhau,bày ra dĩa,rắc đậu phộng rang.