Mùa đông nhiều năm về trước không ở nhà và rất bận. Bận đến mức cả tuần không bước khỏi bàn làm việc, ngoài trời thì lạnh căm căm, người đi cứ nép vào nhau vì rét. Phiá sau ô cửa ấy mình đã luôn mơ những gíâc mơ về khói nghi ngút tỏa ra trong gian bếp, khói ấm nồng, khói thơm màu lá. Và chắc rằng mình sẽ vùi mặt cạnh gói cơm vừa bóc ấy ngủ thiếp đi, một giấc an lành

Gia vị

  • 3 chén cơm đã nấu (cơm tơi)
  • 150 gr hạt sen đã bỏ tâm
  • 1 nhúm giá sống
  • băm nhuyễn tỏi
  • tiêu
  • gia vị : muối, đường, hạt nêm
  • 1/2 muỗng canh nước tương
  • 6-7 nấm đông cô

Cách làm chi tiết:

  • Cho dầu lên chảo. Dầu nóng cho tỏi vào phi vàng thì cho hạt sen vào, xào và đậy nắp 10 – 15 phút.
  • Nấm đông cô ngâm nước nở mềm, thái sợi nhỏ, cho vào xào cùng hạt sen. Tiếp tục cho cơm vào, nêm gia vị vừa ăn và xào khỏang 5-7 phút thì cho giá vào. Trộn đều rồi tắt bếp.
  • Cho cơm vào giữa lá sen, túm và xếp lại. Không có lá sen có thể thay bằng lá bạc hà. Cũng thơm lắm luôn.

  • Để phần xếp phía dưới và hấp. Lưu ý phủ chiếc khăn phía dưới nắp nồi hấp để tránh hơi nước nhỏ vào cơm.

  • Xong rồi ăn thôi