Nhà hàng Ninh Bình –
Học nấu mì trộn tương đen Hàn Quốc

Mì trộn tương đen có tên là jajangmyeon là món mì bắt nguồn từ Trung Quốc được du nhập vào Hàn Quốc và trở thành món ăn được ưa thích của người Hàn . Món mì được chan nước xốt sánh ngọt nhẹ có mùi thơm quyến rũ của các loại rau củ

Mì trộn tương đen có tên là jajangmyeon là món mì bắt nguồn từ Trung Quốc được du nhập vào Hàn Quốc và trở thành món ăn được ưa thích của người Hàn . Món mì được chan nước xốt sánh ngọt nhẹ có mùi thơm quyến rũ của các loại rau củ

Gia vị

2 gói mì tươi ( hoặc khô) Hàn Quốc 

2 muỗng canh tương đậu đen Hàn Quốc 

2 muỗng canh dầu ăn 

50 – 100g thịt ba rọi 

1/2 quả bí ngồi 

1/4 bắp cải

1 bát con nước lạnh 

1/2 củ hành tây

2 muỗng cafe đường 

1 nhúm bột ngô 

1 muỗng cafe dầu mè

Mè rang , dưa leo , củ cải muối vàng ăn kèm , tương ớt 

Cách làm chi tiết:
Chuẩn bị nguyên liêu : Cắt nhỏ bắp cải , bí ngồi , củ hành tây . Thịt băm nhỏ Mì luộc chín . Bắt chảo lên bếp , cho 2 muỗng canh dầu vào chảo  Chảo nóng cho thịt băm xào thơm 2 phút ở lửa lớn , cho lần lượt hành tây , bí ngồi , bắp cải tương đậu đen xào thêm 1 phút . Cho tiếp 1 bát con nước lạnh , khuấy đều đậy nắp nồi nấu thêm 15 phút nước sốt hơi cạn nêm đường nếm lại cho vừa khẩu vị , tắt lửa  ​Lưu ý : nếu nước xốt hơi lỏng cần cho thêm bột ngô cho nước xốt hơi sệt  Cho mì ra đĩa , chan nước xốt và cho 1 muỗng dầu mè lên mì , trang trí ăn kèm với dưa leo , củ cải muối vàng , rắc mè rang lên mặt . Khi ăn trộn đều mì cho thấm xốt . Lưu ý : phần nước xốt dư bạn xào hơi khô lại trộn cùng cơm nóng cũng rất ngon nhé ! 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});