Thời gian gần đây có nhiều người đi ăn cỗ lại thích món Tam Hữu, món ăn này được làm từ thịt ba rọi, tôm thẻ, dễ làm có thể làm để mời khách đến nhà.

Gia vị

  • Thịt ba rọi 30g
  • 500g tôm thẻ sống
  • 2 trứng vịt
  • 2 trái khế chua
  • 2 trái chuối chát non
  • 2 nhánh rau thơm
  • 50g hành lá cọng dài
  • 1 muỗng rượu đế
  • 3 muống giấm

Cách làm chi tiết:

Bước 1: Thịt ba rọi luộc chín, thái miếng vừa ăn, tôm rửa sạch. Cho 1/2 chén nước lạnh + rượu đế + giấm vào nồi đun sôi rồi cho tôm vào luộc. Tôm chín lấy ra lột vỏ, bỏ phần đầu.

Bước 2: Trừng tráng thật mỏng cắt kích thước bằng miếng thịt ba rọi, khế bỏ cạnh thái ngang thật mỏng.

Bước 3: Chuối tước vỏ thái ngang thật mỏng, ngâm vào nước lạnh, vắt chanh vào cho trắng chuối – Rau thơm rửa sạch gỡ ra từng lá, hành bỏ củ, lấy lá chần sơ.

Bước 4: Lấy 1 lát chuối chát, 1 miếng thịt ba rọi, 1 lát khế, 1 con tôm, 1 lá rau thơm, 1 miếng trứng xếp chồng lên nhau rồi lấy lá hành đã chần cột chung lại thành từng miếng xếp vào đĩa.

Nguồn: Báo Sống Khỏe Việt Nam