Món này thơm mùi lá chanh, cay cay mặn mặn ngọt ngọt. Rất thích hợp để nhâm nhi vài lon bia cùng bạn bè đấy!

Gia vị

  • – 0.5kg thịt heo (nạc thăn)
  • – 30gr lá chanh 
  • – 40gr rượu trắng
  • – 4 cây xả, 1 củ gừng
  • – 20gr ớt bột hàn quốc ( tạo màu thôi chứ không cay lắm)
  • – 3 trái Ớt sừng
  • – 4 Trái ớt hiểm
  • – 2 củ tỏi
  • – muối, mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn (dầu gấc sẽ làm món ăn đẹp mắt hơn)

Dụng cụ

  • – chảo chống dính

Cách làm chi tiết:

1, Chuẩn bị thịt:

-Thịt thăn cắt dọc theo sớ dài, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng 2 củ xả đập dập, 1/2 thìa muối, 20gr rượu, 5 lá chanh. Luộc chín, để nguyên thịt trong nồi 30', lấy ra để nguội, xe sợi vừa ăn.

2, Chuẩn bị nước sốt:

– Chuẩn bị cho vào tô tất cả các gia vị sau: 1/2 thìa muối, 4 thìa đường, 1/2 chén nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 20gr rượu trắng, 1 chén nước luộc thịt, 20gr ớt bột Hàn Quốc, 2 trái ớt sừng băm nhỏ, 4 trái ớt hiểm băm nhỏ, 5 tép tỏi băm, 20gr lá chanh thái sợi.

– Làm nóng chảo, cho 4 thìa dầu vào chảo, cho tỏi băm, xả băm phi thơm.

– Cho hỗn hợp gia vị vào chảo, rim ở lửa vừa đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, tắt bếp.

Hỗn hợp sệt nước sốt.

3, Trộn nước sốt vào thịt ướp 30'-1h

4, Làm khô thịt:

– Bắt chảo lên bếp lửa nhỏ, dảo đến khi chảo khô không còn thấy dầu trêm mặt chảo, sợi á chanh giòn, thịt lên màu vàng đẹp là xong.

Lưu ý nên chia nhỏ thịt để thịt mau khô và khô đều hơn.