Miến xào cua là món miến xào phổ biến dễ làm ,thơm ngon vị cua lại hấp dẫn, mùi vị đậm đà được mọi người ưa thích
Miến xào cua là món miến xào phổ biến dễ làm ,thơm ngon vị cua lại hấp dẫn, mùi vị đậm đà được mọi người ưa thích
Gia vị
- 1 gói miến đậu xanh 200gr hoặc 2-3 lọn miến nhỏ
-
1 lít nước chicken broth (nước xương gà)
-
200gr thịt cua hoặc 1 hộp cua làm sẵn
-
4 tai nấm hương (nấm đông cô)
-
100gr nấm đùi gà tươi hoặc nấm tươi nào cũng được
-
1/2 củ cà rốt
-
50gr hành khô bằm nhỏ
-
1 củ tỏi bằm nhỏ
-
1 bó hành lá, hành tây, ngò, tiêu, nước tương, dầu mè
-
gia vị nêm
Cách làm chi tiết:
- Nước xương gà hâm cho ấm rồi bỏ miến vào ngâm khoảng 10-15 phút cho nở
- Nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân nấm, xắt lát
- Nấm đùi gà ngâm qua nước muối pha loãng sau đó lấy ra xắt lát dài
- Cà rốt bào vỏ xắt sợi, hành lá xắt khúc dài, hành tây xắt lát
- Phi hành, tỏi cho thơm, cho cà rốt vào xào trước sau đó cho nấm, hành tây vào đảo đều và nêm dầu hào, bột nêm cho vừa tắt bếp cho ra dĩa.
- Phi hành tỏi cho thơm cho cua vào xào nêm chút xíu bột nêm và tiêu đảo đều tắt bếp cho ra tô.
- Vớt miến ra để ráo,cắt miến cho bớt dài
- Phi hành tỏi cho thơm cho miến vào xào đảo đều +cho nấm cà rốt vào đảo đều.
- Kế đến cho cua vào đảo nhẹ tay kẻo cua bể thịt ,nêm nước tương +gia vị cho vừa ăn
- Trước khi tắt bếp cho hành lá xắt khúc và vài giọt dầu mè cho thơm.
- Cho ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay và thêm ít ngò
- Miến sau khi xào sợi miến mềm, khô ráo không nhão thơm ngon, thoang thỏang vị tiêu đậm đà vị ngọt của cua hấp dẫn thực khách.
