Món ngon mùa Xuân: Súp chùm ngây cá diêu hồng

Súp chùm ngây cá điêu hồng không chỉ ngon mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Chỉ riêng lá của cây chùm ngây cũng đã chứa tới 46 loại chất chống ôxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A góp phần quan trọng vào việc cải thiện sức khỏe cho cả nhà rồi

Gia vị

• 1 con cá diêu hồng
• 200gr lá chùm ngây
• Muối, tiêu, đường, nước mắm
• Gừng, hành tây, trứng cá hồi.

Cách làm chi tiết:

Món ngon mùa Xuân: Súp chùm ngây cá diêu hồng

• Cá diêu hồng rửa sạch, hấp chín, sau đó gỡ thịt cá. Ướp cá diêu hồng với 5gr nước mắm, 2gr tiêu, 1gr muối trong 30 phút cho thấm. Sau đó đem cuộn thịt cá lại, hấp chín trong 10 phút.
• Xương cá xào với hành tím cho thơm, đổ nước ngập mặt, thêm 1 ít gừng băm, hành tây vào đảo đều, nấu nước dùng.
• Lá chùm ngây rửa sạch, chần qua nước sôi.
• Cho lá chùm ngây vào nấu cùng nước dùng trong 5 phút, tắt bếp, để nguội bớt rồi đem xay nhuyễn.
• Cho chùm ngây vừa xay trở lại nồi, đun sôi thêm 1 muỗng canh bột năng pha loãng cho hơi sệt lại là được.
• Cho súp chùm ngây ra đĩa sâu lòng, thêm cá diêu hồng cuộn lên. Trang trí trứng cá hồi lên trên. Dùng nóng.

• Chúc bạn thành công với hướng dẫn Súp chùm ngây cá diêu hồng trên.

Công dụng của lá chùm ngây

Lá chùm ngây giàu dinh dưỡng

Lá của cây chùm ngây chứa 46 loại chất chống ôxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những hợp chất vô cùng quan trọng với sức khỏe, giúp trung hòa tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư, xơ nang…