Nhà hàng Ninh Bình –
Món ngon ngày Tết: Gỏi khổ qua tôm thịt

Món gỏi khổ qua tôm thịt nhẹ nhàng này sẽ giúp cân bằng cho bữa ăn nhiều đạm, chất béo, giúp giải nhiệt cơ thể nhất là trong mùa lễ tết.

Món gỏi khổ qua tôm thịt nhẹ nhàng này sẽ giúp cân bằng cho bữa ăn nhiều đạm, chất béo, giúp giải nhiệt cơ thể nhất là trong mùa lễ tết.

Gia vị

300gr khổ qua

1 củ hành tây nhỏ

100gr tôm tươi

100gr thịt ba rọi

Đậu phông rang

Mè rang

Nước mắm chua ngọt: 2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp nước, 1 muỗng súp dấm, 2 muỗng cà phê đường

Cách làm chi tiết:
Gỏi khổ qua tôm thịt Hành tây cắt mỏng trộn đều với giấm và đường, để trong 15 phút cho bớt mùi hăng. Trộn hành tây cùng giấm và đường Khổ qua cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hết phần ruột, cắt lát mỏng rồi trụng sơ qua nước sôi. Khổ qua cắt lát mỏng Chú ý: Không trụng khổ qua quá kỹ, khiến khổ qua mềm nhũn, mất ngon. Tôm luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi, chỉ đen, chừa lại phần đuôi.  Thịt ba rọi luộc chín, ngâm nước lạnh để thịt không bị thâm, đem cắt sợi nhỏ. Chuẩn bị phần tôm thịt Pha nước mắm chua ngọt: Hòa các nguyên liệu pha nước mắm lại rồi thêm tỏi băm và ớt trái cắt nhỏ vào. Làm nước mắm chua ngọt Cho hành tây, khổ qua, thịt ba rọi và tôm vào cái thố lớn, trộn đều. Sau cùng, rắc đậu phộng rang và mè rang vào trộn chung. Trộn đều các nguyên liệu cùng nước mắm chua ngọt Bạn có thể dùng nước mắm riêng hoặc trộn vào cùng tùy thích. Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi khổ qua tôm thịt – món ngon cho ngày tết này.