Nhà hàng Ninh Bình –
Món ngon ngày Tết: Gỏi tai heo chua ngọt, giòn sần sật

Gỏi tai heo đơn giản dễ làm vốn là món ngon ngày Tết được nhiều gia đình Việt yêu thích. Cùng tham khảo cách thực hiện món ngon này trên Bếp Gia Đình để thực hành cho cả nhà cùng thưởng thức, bạn nhé!

Gỏi tai heo đơn giản dễ làm vốn là món ngon ngày Tết được nhiều gia đình Việt yêu thích. Cùng tham khảo cách thực hiện món ngon này trên Bếp Gia Đình để thực hành cho cả nhà cùng thưởng thức, bạn nhé!

Gia vị

1 cái tai heo

1 củ cà rốt

100gr ngó sen

1 củ hành tây

1 củ tỏi

40ml nước mắm

50ml đường

20ml giấm trắng

1 quả chanh, rau răm

Cách làm chi tiết:
Cách làm Gỏi tai heo chua ngọt, giòn sần sật Nguyên liệu cho món gỏi tai heo gồm có: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi tai heo Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch. Nấu nồi nước sôi, cho vào 2 muỗng gừng băm nhỏ, 2 muỗng muối. Cho tai heo vào nồi luộc chín khoảng 20 phút, sau đó vớt tai heo cho vào thau nước lạnh làm cho tai heo hết nhớt. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi dài. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7cm, sau đó chẻ dọc ngó sen làm 2-3 phần. Ngâm cà rốt, hành tây, ngó sen vào thau nước pha giấm, cùng 10gr đường trong 15 phút cho hành tây hết mùi hăng, cà rốt và ngó sen giòn. Rau răm nhặt lá non, rủa sạch, cắt nhỏ.   Sơ chế nguyên liệu Đợi tai heo nguội, dùng dao cắt tai heo thành từng lát mỏng. Làm nước trộn gỏi: Hòa tan 40gr đường, 30ml nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm. Nước mắm trộn gỏi Rưới 1/2 nước trộn gỏi vào tai heo trộn đều. Trộn đều nước mắm với tai heo Vớt cà rốt, ngó sen, hành tây ra, vắt ráo nước, cho vào tô lớn. Cho tai heo vào cà rốt, ngó sen trộn đều. Trộn tai heo cùng ngó sen, cà rốt Thêm rau răm, ớt sừng, đậu phộng rang lên, dùng kèm bánh tráng. Thêm rau thơm và ớt Chúc các bạn thành công với món ngon ngày Tết trên.