Nhà hàng Ninh Bình –
Mực khô rim chua cay ăn vặt ngon ngất ngây

Bạn thích ăn vặt. Trong khi chàng thích nhắm rượu lai rai. Không sao hết, đã có công thức mực khô rim chua cay thơm ngon ngất ngây đảm bảo ai cũng mê. Cùng bắt tay thực hiện nhé

Bạn thích ăn vặt. Trong khi chàng thích nhắm rượu lai rai. Không sao hết, đã có công thức mực khô rim chua cay thơm ngon ngất ngây đảm bảo ai cũng mê. Cùng bắt tay thực hiện nhé

Gia vị

– 100g mực khô – 50g me – 3 muỗng nước mắm – 2 muỗng tương ớt – 1 muỗng đường (đong bằng muỗng ăn cơm) – 2 muỗng cafe tỏi băm – nửa trái ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi – Nước lọc, dầu ăn

Cách làm chi tiết:
– Mực khô nướng chín, cuộn tròn dùng chày đập mềm, xé sợi.  Để tránh mực khô bị dai và cứng các bạn ngâm mực khô vào nước 1h trước khi nướng hoặc sau khi nướng và xé sợi các bạn cho mực sợi vào chảo đun cùng một ít nước. Khi nước cạn tắt bếp, sợi mực sẽ mềm ngon không bị quá dai cứng. – Làm sốt chua cay:  Dầm me vào 100ml nước ấm, lọc lấy nước me, bỏ phần xác. Pha vào nước me: tương ớt, nước mắm, đường khuấy đều. – Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi Trút mực khô và sốt chua cay vào vặn lửa liu riu, đảo đều cho sốt ngấm vào mực. Đến lúc nào thấy sốt cạn bám đều vào sợi mực các bạn cho ớt sừng cắt sợi vào trộn một lượt, tắt bếp là hoàn tất món mực ngào chua cay

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});