Những miếng thịt ba chỉ nóng hổi được rưới nước sốt tỏi ớt cay ngọt đảm bảo cả nhà phải xuýt xoa khen ngon.
Nguyên liệu
500 gam thịt ba chỉ
4-5 lát gừng
Hành lá thái nhỏ
Hạt tiêu
Nửa quả dưa chuột, bào mỏng
Sốt tỏi:
5-8 nhánh tỏi, băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
1 thìa gừng băm nhỏ
Muối
¼ cốc nước ấm
Sốt ớt:
3-4 thìa ớt chưng
15 ml xì dầu
5 ml rượu vang trắng
Đường
Cách làm
Bước 1
Đặt thịt, vài lát gừng và hành lá vào nồi nước lạnh rồi để to lửa và luộc trong khoảng 30-40 phút.
Bước 2
Trong lúc đó, cho gừng, tỏi, hành lá, và muối vào 1 tô nhỏ đựng 100ml nước ấm. Ngâm trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3
Trộn ớt chưng, xì dầu, rượu vang và đường vào 1 tô khác.
Vớt thịt ra và để nguội bớt và thái mỏng vừa ăn.
Bước 5
Đặt dưa chuột bào mỏng lên đĩa rồi xếp thịt lên phía trên.
Thành phẩm
Thịt luộc là món ăn đơn giản, dân dã, quen thuộc với mọi gia đình. Thịt ba chỉ luộc giữ nguyên được độ ngọt, mềm, nạc và mỡ xen lẫn nhau, khi ăn không bị ngán vì được rưới thêm sốt tỏi ớt cay ngọt đậm đà. Bạn có thể đổ hỗn hợp sốt tỏi lên phần thịt, chờ 30 giây cho thịt ngấm rồi mới đổ sốt ớt lên và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng
Nguồn: China Sichuan Food