Nhà hàng Ninh Bình –
Xúc xích tự làm ngon, sạch

Tự làm xúc xích theo cách này vừa ngon, vừa sạch, đảm bảo ngon và ai cũng ghiền nè

Tự làm xúc xích theo cách này vừa ngon, vừa sạch, đảm bảo ngon và ai cũng ghiền nè

Gia vị

500 gam thịt ba rọi hay nạc mông tùy thích

250 gram mỡ heo

1 bộ lòng heo

2 muỗng canh đường cát

1 củ hành tím

1 củ tỏi

Hạt tiêu

Gia vị: Muối, đường, bột nêm

Cách làm chi tiết:
Mỡ heo thái nhỏ bằng cỡ hạt đậu, cho đường cát vào ướp rồi mang ra phơi nắng (khoảng 4h). Mỡ heo khô se lại, màu trắng trong. 2.Thịt rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn vừa (hoặc cho vào cối xay nhuyễn vừa) 3.Hành tím và tỏi xay nhuyễn 4.Trộn thịt xay và mỡ heo cùng hành tím và tỏi + các gia vị (muối, đường, bột nêm, hạt tiêu) theo khẩu vị vừa ăn 5.Lòng heo lộn lại mặt trong, dùng dao cạo thật sạch sẽ, sửa thật sạch với muối, để ráo. 6.Cột chặt một đầu, dùng phễu gắn vào 1 đầu còn lại và nhồi thịt vào bên trong, xong thì cột chặt lại từng khúc. Đem ra phơi nắng hoặc xông khói 7.Khi ăn thì chiên trong chảo chống dính vớt 1 ít nước. Xúc xích tự làm kiểu này đảm bảo vừa ngon, vừa chất lượng và không sợ hóa chất bảo quản độc hại. Cuối tuần làm cho tụi nhỏ ăn nhé các mẹ ơi!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});